农业部最新数据显示，1月份全国生猪出栏量环比增长9.4%，同比增长23.6%。一方面是养殖户普遍看空后市行情，纷纷降低出栏体重、积极出栏，另外就是
来源：互联网 2022-02-20 11:44:27| 查看：
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毫无疑问，目前所有生猪行业的参与者都在努力度过猪周期低谷，养猪业陷入全员“豪赌”，部分养猪人或许不够冷静，也或许真的是身不由己。
曾有业内分析人士提到，未来，我国的生猪养殖业，经营主体比例应以4:2:4的哑铃型结构比较合适，家庭猪场的生产和经营方式在多个方面具有明显的优势。
猪周期低谷，养猪业陷入全员“豪赌”
据官方最新的数据，生猪价格12.5元/公斤，而目前行业生猪养殖成本线大概是在15.4元/公斤。很明显价格已经跌到成本线以下，近期养殖场户每出栏一头商品猪，头均亏损要超过300元。
猪周期低谷，为什么还有那么多集团在拼？
纵观整个养殖业，从2015年开始已经陆续进入到了产能过剩阶段。2015-2017在疫情和行情调整中踯躅前行，可以说是步履维艰，也可以说是难以为继。直到2018年来势迅猛又气势汹汹的非洲猪瘟，直接燃爆了养殖业的大草垛，瞬间就硝烟滚滚、烈焰腾空了。
猪肉消费向来占到国民肉类消费的55-60%，猪肉突然间短缺了30-40%，直接改变了国民的肉类消费习惯和结构，也瞬间让行业思维上升到一个商业和产业纬度，养殖业的投资方向开启了任性的“各人自扫门前雪、堆完雪人打雪仗”的热闹场景。
养殖业的天花板是消费，进入2020年，新冠疫情来了，而且愈演愈烈，全球经济受到了重大摧残和深远影响，全球消费也因为世界人民囊中羞涩开始不好意思起来。一方面发了财的、没发财的资本都在买养殖业的利好，一方面又遭遇全社会的消费萎缩。生猪养殖业瞬间又进入了到亏损的深渊。
但猪肉事关国民菜篮子，这是个重大的民生问题，另外，本轮猪周期的发展如此之快，资本也确实功不可没，基于资本的血性，吃过市场的红利，怎能轻易就放手。
近日，随着官方划定猪肉产能稳定在5500万吨左右，这也就意味着，全国生猪市场“野蛮生长”的时代正式结束！整个生猪市场的蛋糕就这么大，谁不想占有更多的市场份额？
毫无疑问，目前所有生猪行业的参与者都在努力度过猪周期低谷，养猪业陷入全员“豪赌”，部分养猪人或许不够冷静，也或许真的是身不由己。
未来生猪业经营主体比例以4∶2∶4的哑铃型结构较合适
“本轮生猪供应持续过剩的主要原因是由于2020年行业出现暴利，吸引了大量生产主体盲目扩产、压栏。由于生产主体缺乏对行业实际供应能力的了解，加上对预期的盲目乐观。”谋易（农牧）咨询机构首席顾问王中对记者表示。
中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力提到，本轮生猪产能调减，小规模养殖主体去化速度更快一些，大型养殖龙头企业产能调减速度相对较慢。
值得注意的是，大型龙头企业自育自繁的比例正在增加。目前，上市猪企中如新希望、正邦科技、天邦股份等企业均计划扩大自繁自养生猪在出栏生猪中的占比，未来自育自繁的养殖模式将成为行业发展的趋势。
经农信研究院推算，年出栏500头以上猪场出栏量占比近10年呈上升趋势。养猪产业结构由2014年的金字塔结构转变为2020年的纺锤型，年出栏量10000头以上规模的养猪企业由2014年的9%上升至2020年的22%，并预测该比例将继续上升。
这意味着中小散户加速退出，但这些经营主体仍会长期存在。于莹告诉记者，国家是大力鼓励、发展农民合作社、家庭农场等新型农业主体的。
在河南中部的崔永强已经养猪多年，只是规模一直未有太大提升。在2021年，他同周边的四五个猪场成立了一个合作社，在采购饲料、生物防控以及销售上形成联盟，在一定程度上降低了成本。
多位行业观察人士表示，该类经营模式正在成为新的行业风气，这更加契合我国当下的实际情况。
“未来，还是要顺应行业发展趋势，在鼓励适度规模化养殖的同时，也不能忽略中小养殖场户的发展，应该通过龙头企业带动、建立合作社等方式，帮助中小养殖场户提升养殖水平，实现转型升级。”王祖力说。
实际上，在2021年底农业农村部印发的《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》的通知就提到，要提升畜禽养殖集约化水平，发展适度规模经营。“大力培育龙头企业、养殖专业合作社、家庭牧场、社会化服务组织等新型经营主体，鼓励龙头企业发挥引领带动作用，通过统一生产、统一服务、统一营销、技术共享、品牌共创等方式，形成稳定的产业联合体。”
有行业分析人士提到，从产能端来看，诸多资本进入养殖行业之后，选择逆势扩张产能，成为此轮猪周期持续时间较长的原因之一。而长期以来散户为主的生猪产业结构，已由金字塔式向纺锤型转变。未来，行业应该在规模养殖和家庭经营上寻求一个平衡点。
王中告诉记者，家庭猪场的生产和经营方式在多个方面具有明显的经济学和社会学优势。结合我国实际情况，经营主体比例应以4∶2∶4的哑铃型结构比较合适，即大型养殖集团是满足基本供给的主要部分，中等规模作为大型养殖集团的补充。而合作社和散户，承担着乡村振兴和共同富裕的使命。同时，由于合作社和散户具有较强的机动性和灵活性，适宜因地制宜地开展特色养殖和生态养殖。
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