菜市场内，猪肉进入“2字头”，鸡蛋涨入“6字头”……

来源：上观新闻 2023-08-18 09:19:33| 查看：次

　　家住黄浦区瞿溪路的黄女士，有些日子没有去菜市场买菜了，8月15日下午，她在家附近一家菜市场看到，一排猪肉摊位上，里脊肉每斤25元、五花肉每斤22元、大排每斤23元、腿肉每斤15元、夹心肉每斤15元；洋鸡蛋的价格为每斤6.8元，草鸡蛋为每斤8.5元……猪肉和鸡蛋价格好像比之前有点贵？黄女士嘀咕。

　　情况确实如此。摊主告诉黄女士，与上月同期相比，白条肉的进价每斤上涨了3元左右；鸡蛋的进价也要比上月同期每斤上涨了1元。

　　事实上，国内生猪价格开始上涨始于7月下旬。据农业农村部监测，8月3日生猪价格达17.61元/公斤，创今年以来新高。8月8日，猪肉批发均价达到22.74元/公斤，较7月最低价18.78元上涨超20%。

　　记者从上海蔬菜集团获悉，8月1日至8月15日，蔬菜集团猪肉批发成交量118590头，同比增长3.44%；均价21.52元/公斤，同比涨幅21.17%。江杨农产品批发市场鸡蛋价格为洋鸡蛋（产地江苏）5.6元/斤，草鸡蛋（产地湖北）5.8元/斤，草鸡蛋（产地江苏）5.9元/斤。

　　来自上海农产品中心批发市场（“上农批”）的官方微信则显示，8月15日，上农批各品种的猪肉批发均价为：大排每公斤29元、夹心肉每公斤25.8元、去骨后腿为每公斤25.8元……均比上月同期有所上涨。

　　猪肉和鸡蛋为何会走出一波上扬行情？专家分析，由于近期国内大部分地区降雨，影响生猪出栏，市场供应短时减少，叠加上半年猪价持续低迷，市场涨价情绪助推猪价上涨，但与去年同期相比，猪价仍明显处于较低位。展望后市，随着天气好转，需求稳定，猪价将趋于平稳。

　　鸡蛋价格的上扬，首先受到中秋节、国庆节及学校开学前备货等季节性需求的提振。其次，在小暑、大暑节气这一个多月的时间里，由于温度比较高，让蛋鸡食欲受到影响，这样产蛋量也就明显下降了。后市随着天气转凉，鸡蛋价格将进入平稳期。

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