近期有关媒体报道显示，我国在2019年的猪肉缺口可达到2000万吨，可正常情况下，我国每年的猪肉消费量为5600万吨，这些猪肉包括国内屠宰企业屠宰生猪，也包括国外进口猪肉。而从2017年开始我国的能繁母猪存栏量就持续再下跌，再加上2018年非洲猪瘟疫情的影响，能繁母猪存栏量持续大跌，据统计目前的母猪存栏量不足正常情况的60%，也就是说有接近2000万吨的猪肉缺口。
可是实际情况，如此巨大的猪肉缺口并没有带来生猪价格的大涨，也仅是达到了7.5元的生猪价格而已，这个价格仅是2017年的价格，虽然不能说低，但是并不算高价。那么问题来了，为何猪肉存在缺口而生猪价格却不涨呢？
对于这个问题，有专家分析认为：猪肉缺口指的是2019年整年的缺口，而且主要缺在下半年，对上半年的生猪供应情况影响并不大。而且根据往年的猪肉消费规律，每年下半年的消费量都要高于上半年。目前生猪价格难以上涨的一个重要原因就是生猪消费的持续低迷，首先是受季节方面因素的影响，生猪消费处于低谷，再加上现在非洲猪瘟疫情，很多消费者担心“猪瘟病”而忌惮吃猪肉。最终导致目前的生猪消费量持续低迷，这样虽然全年的猪肉存在缺口，但是暂时性供应充足，自然生猪价格难以大涨。
暂时来看，这个猪肉缺口并不好补充，补充缺口比较快速的就是两个方法，一个是进口肉，一个是猪肉收储，但是目前全球猪肉贸易量也仅有300万吨，进入我国的有200万吨，即使这300万吨全部进入我国都难以弥补缺口。而猪肉收储，3月连续3次收储，第一次流拍，第二次和第三次共收储20万吨，这相比2000万吨的缺口同样是杯水车薪。所以，养猪朋友不需要着急，猪价上涨是早晚的事，预计最早会在5月底，6月初。
而到了下半年生猪价格的上涨，是供应不足以及消费提升两方面的推动作用，一旦生猪价格涨上去想再降下来的难度就非常高了，也就正式进入了此次猪周期的上涨周期。根据目前市场上的生猪存栏量以及能繁母猪存栏量，此次猪周期的持续时间将是前所未有的。
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