从出口国家和地区看，我国对日本、香港和马来西亚加工猪肉出口快速增长。其中，对日本出口2.00万吨、对香港地区出口1.58万吨，对马来西亚出口0.67万吨，合计占加工猪肉出口的77.64%，同比分别增长1.20倍、15.79%和9.66%。

    加工猪肉出口排名前5位的省（市）为：山东、福建、广东、上海和浙江，出口额合计为8574.08万美元，占加工猪肉出口的75.75%。与去年同期相比，5个省市均有不同程度的增长。

    从贸易方式看，一样 贸易出口额为8339.50万美元，占加工猪肉出口的73.67%；进料加工和边境小额方式出口额为2970.98万美元，占26.25%。

    加工猪肉进口量为15.75吨，进口额为2.01万美元，同比分别下行了54.14%和74.40%。我国加工猪肉主要来源于韩国、我国台湾省和美国。加工猪肉进口较多的省市是广东、北京和上海。

    （三）活猪出口增加

    1-6月份，我国出口活猪93.77万头，出口额为1.10亿美元，同比分别增长2.26%和6.31%。

    我国活猪主要出口地是香港和澳门地区，出口额分别为1.02亿美元和846.55万美元，同比分别增长6.89%和0.06%。

    活猪出口排名前5位的省是：广东、湖南、湖北、江西和河南，出口额合计为9413.03万美元，占我国活猪出口的85.36%。与去年同期相比，广东和江西活猪出口分别增长了33.53%和17.53%；其余各省市均有所下行。

    （四）猪杂碎出口下行，进口增加

    1-6月份，我国出口猪杂碎19.50吨，出口额为2.82万美元，同比分别下行了33.90%和24.79%，主要出口地为我国香港和澳门地区。

    猪杂碎进口量为10.18万吨，进口额为7919.16万美元，同比分别增加 了16.54%和42.50%。美国、丹麦和加拿大是主要进口来源国，占我国猪杂碎进口量的99.99%。与去年同期相比，分别增加 了10.78%、43.22%和3.87%。

    猪杂碎进口排名前5位的省（市）为：广东、上海、辽宁、浙江和河北，进口额合计为7440.4万美元，占我国猪杂碎进口的93.95%。

    三、国内猪肉市场价格估量

    1、生猪价格大幅上涨，产区涨幅略大于销区

    根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料估量 ，2004年第二季度我国活猪的平均价格为每公斤（下同）8.38元，比去年同期提高了47.28%。其中6月为8.64元，为近几年最高水平。

    主产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）第二季度活猪平均价格为8.29元，同比提高了47.25%。其中，河北涨幅来 达62.71%，其余四省的上涨幅度均超过20%。主销区（包括北京、天津、上海、福建和广东）活猪平均价格为9.53元，同比提高了45.05%。其中上海涨幅来 达54.03%，其余四省的上涨幅度均超过30%。

    2、猪肉价格不断上涨，涨幅低于生猪

    第二季度我国猪肉平均零售价格为13.32元，同比提高35.64%，低于生猪价格涨幅。其中，主产区上涨34.27%，主销区上涨22%。

    资料来源：农业部畜牧兽医局。

    目前，猪价上涨的主要因素：一是猪肉的需求量增加 ；二是粮食和饲料价格上扬，养猪成本上升；三国际市场猪肉价格上涨。

    四、国内猪肉消费状况估量

    根据国家据统计局资料，上半年我国猪肉人均消费量为每月1.67公斤，同比下行5.97%，占肉禽类消费的55.9%。

    从各省市猪肉消费的数量来看，广西每月人均猪肉消费数量来 达2.53公斤，居全国之首；其次是福建，为2.47公斤。全国共有18个省市人均猪肉消费数量低于全国平均水平，而新疆和宁夏两省的每月人均消费量还不来 1公斤。

    表1 我国猪肉消费数量和消费比重较低的省市 单位：公斤

    资料来源：国家据统计局。

    从肉类消费结构来看，贵州猪肉消费比重最大，占肉类消费的69.62%，江西、湖南、湖北、福建、四川和云南等省猪肉消费比重超过60%，高于全国平均水平。新疆、宁夏、西藏、青海、北京、内蒙古、辽宁和山东等地区猪肉消费比重低于50%，反常 是新疆、宁夏、青海和内蒙古等西部地区由于受饮食习惯、生产结构和宗教等原因的影响，牛羊肉消费比重较大，而猪肉消费比重较小。